СЕМЕЙСТВО СЛОЖНОЦВЕТНЫЕ (АСТРОВЫЕ) — COMPOSITАЕ GISEKE (ASTERACEAE DUM.)
Свыше 13 тыс. видов около 900 родов травянистых растений, реже кустарников и небольших деревьев. В культуре представители около 190 родов.
Род Подсолнечник — Helianthus L.
От греческих слов helios — «солнце» и anthos — «цветок», по форме корзинок и по способности соцветия поворачиваться вслед за солнцем. Около 110 видов однолетних и многолетних травянистых растений, распространенных в Америке.
Многие виды обладают высокой декоративностью и применяются для групповых посадок и срезки. Клубненосные виды (Подсолнечник гигантский — Н. giganteus L.,i Топинамбур, или Земляная груша,— Н. tuberosus L.) имеют кормовое значение. Подсолнечник однолетний — Н. annuus L.— одна из ведущих мировых масличных и силосных культур. Неприхотливы в культуре, часто выращиваются на сравнительно бедных почвах,- но требуют хорошего освещения. Размножают подсолнечники семенами, многолетние виды также делением куста и клубнями.
Подсолнечник однолетний — Н. annuus L. (табл. 82)
Однолетник обычно с одиночным, прямостоячим, крепким, простым, иногда разветвленным в верхней части грубошероховатым,. ребристым стеблем до3 мвыс. Листья очередные, черешковые, сердцевидно-яйцевидные или яйцевидные,] по краю пильчатые, с обеих сторон жестко- и коротковолосистые,. с тремя хорошо различимыми жилками. Корзинки многоцветковые, крупные (у декоративных форм — 6—15 см„ у масличных и грызовых — до50 смв диам.), одиночные или немногочисленные, обычно поникающие. Обертка чашевидная, многорядная, листочки ее листовидные, наружные часто с придатком на конце. Ложе соцветия, где прикрепляются цветки, плоское или слегка выпуклое, с многочисленными пленчатыми прицветниками, охватывающими семянки и создающими подобие ячей или сот. Язычковые цветки обычно желтые, бесплодные, срединные — трубчатые, обоеполые или только пестичные, желтые, бурые или пурпурные. Семянки граненые, обратнояйцевидные или клиновидные, в разной степени волосистые.
Родина — центральные и западные районы США. В культуре в Европе ранее1597 г. В СССР практически повсеместно.
Существуют формы с махровыми золотисто-желтыми соцветиями (v. californicum hort.), с шаровидными соцветиями (v. globosus hort.), низкорослые формы (v. nanus hort.),. а также формы с красноватыми язычковыми цветками.
Значительно реже выращивают Подсолнечник огурцелистный — Н. cucumerifolius Torr. et Gray — однолетник с обильным ветвлением почти от основания стебля и более декоративными, чем у Подсолнечника однолетнего, листьями, а также многолетний Подсолнечник гигантский — Н. giganteus L. (табл. 82), имеющий бледно-желтые цветки и подземные клубни.
