СЕМЕЙСТВО КРЕСТОЦВЕТНЫЕ (КАПУСТНЫЕ) — CRUCIFERAE JUSS. (ВRASSICACEАЕ BURNETT)
Около 3200 видов 375 родов травянистых растений, реже полукустарников. В культуре представители около 60 родов.
Род Капуста — Brassica L.
Это старое, классическое, латинское название капусты. В роду известно около 100 видов однолетних, двулетних и реже многолетних растений, многие из которых широко используются в пищу. Происходят из регионов умеренного климата Европы (Средиземноморья), Африки и Азии. В декоративном садоводстве в качестве лиственно-декоратнвного растения для одиночных и групповых посадок используют 1 вид, низкорослые формы применяют для создания бордюров.
Капуста светолюбива, холодостойка, лучше растет на богатых, нейтральных суглинках. Размножение — семенами (образуются на второй год после цветения в июне — июле).
Капуста огородная кудрявая, Капуста декоративная — В. oleracea L. var. acephala DC. (табл. 32)
Двулетник. Растение выс.60 смс голыми зелеными, сизо-зелеными и темно-фиолетовыми листьями, снизу черешчатыми, в верхней части — сидячими, удлиненными, не образующими головки. Для декоративных посадок используют только растения первого года, полного эффекта они достигают лишь к осени. В культуре только декоративные садовые формы: Crispa — листья изящноразрезные, по краям тонко завиты, зеленые или пурпурно-фиолетовые; Prolifera — растения выс.60 см, листья крупные, изогнутые, с волнистыми краями, зубчатые, с выростами на концах жилок, окраска — красная, розово-красная, пестро-белая, часто переходящая одна в другую на одном и том же листе; Laciniata — выс. растений60 см, листья изогнуты, заострены, глубоко вырезаны по краям, с заостренно-ланцетными сегментами, зеленые или красно-зеленые и бело-зеленые, пестрые, часто окраска смешана; Palmifolia — растения выс. до2 м, стебли несут на конце розетку листьев, листья узкие, изогнутые, пузырчато-колоколообразные, темно-зеленые, дл. до40 сми более, полного развития растения достигают только к концу лета — осени. Кроме того, имеются формы гибридного происхождения с центральной розеткой листьев, окрашенных в розовый, пурпурный или белый цвет, краевые листья зеленые, вырезанные и гофрированные по краям.
Родина— атлантическое побережье Западной Европы.
Декоративные капусты раньше использовались в СССР довольно широко, в настоящее время выращиваются более ограниченно в основном лишь как демонстрационный материал, в посадках встречаются в Московской, Калининградской областях, в Азербайджане и Якутии.
